La salsa en Mexico

En la gastronomia de Mexico las salsas son practicamente infinitas en su variedad, los elementos basicos giran alrdedor del.

CHILE

Pueden ser frescos, secos, ahumados, con o sin semilla o con o sin vena dependiendo de que tan picosa quieres tu salsa. Se puede preparar tostado, asado, frito, hervido o al natural, se puede agregar hiervas como hoja santa, cilantro, epazote o quelites.

Otra manera de preparar deliciosas salsas es utilizando frutas que pueden hacer una explosiva y exotica combinacion junto con el mango, durazno, tamarindo y ciruelas.

Algunos ingredientes adicionales pueden ser cachuates, almendras, ajonjoli, chocolate, limon, etc...

Definitivamente las salsas forman una parte elemental dentro de la dieta de todos los mexicanos, pues desde tiempos prehispanicos ha estado presente en nuestra gastronomia, a lado de diversos platillos que le dan un toque diferente a nuestra culinaria.